Каретой быть не суждено

Готовить я не люблю по двум причинам:  не хватает времени и фантазии. Каждый праздничный стол у меня похож на предыдущий. Это традиционные блюда (не будем их называть, их все знают). 

Супов я умею варить целых три: борщ, вермишелевый и гороховый (из копченостей и сухого гороха и на мясном бульоне из консервированного). Но уж если я что-нибудь научилась готовить новенькое, то это становится традиционным блюдом. Часто сезонным и, в основном, осенним.

В этом году у меня наросло тыкв. Не то чтобы много, целых четыре – мал-мала-меньше, такие матрешки. Они, конечно, еще полежат, но надо все-таки что-то с ними делать.

Первой тыквой, с которой надо что-то делать, была выбрана самая большая. Семь килограммов (я взвесила). Она могла бы стать каретой, но у меня нет волшебной палочки.

Традиционно из тыквы я делаю блинчики и варю варенье с апельсином и лимоном (по штуке того и другого на 1,5 кг очищенной тыквы).

Мне показалось, что этого мало и я порылась в интернете. Суп-пюре из тыквы. Рецептов много. Я выбрала этот.

Суп-пюре из тыквы.

Тыква – 1 кг (естественно, очищенная)

Морковь – 1 шт.

Лук – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Вода или бульон – 1,5 л

Сливки (процент не указан) – 200 мл

Масло сливочное – 10 г

Мускатный орех по желанию, соль и перец.

Тыкву и морковь сварить в воде или бульоне (примерно 20 мин.). На масле обжарить лук и чеснок до золотистой корочки, добавить в тыкву, добавить сливки и немного потушить. Размесить все блендером.

Перед подачей на стол добавить гренки и зелень.

Я внесла коррективы. 1,5 литра жидкости – это много. У меня ушло ровно половина (куриный бульон), но я сразу посолила тыкву, она, видимо, еще дала сок. Тыкву нарезала мелкими кубиками, морковку натерла на терке. 20 минут варки хватило. В это время обжаривала лук с чесноком. Все смешала, взбила блендером, добавила сливки. 200 г сливок тоже много, будет жидко. Мускатный орех не добавляла, побоялась.

Гренки жарила свои, из хлеба «Геркулес», нарезала кубиками, добавила чеснок. Гренки положила в тарелку, посыпала укропом.

Ела и повизгивала, вкусно. Кто молодец? Я молодец!

Выводы: каждый рецепт совершенствуется в процессе приготовления.

А еще я хочу попробовать сделать цукаты. Желание озвучила – цукатов, видимо, не будет.